كعك بالعجمية بطريقة سهلة جدااااا

مقادير العجمية

1 كوب عسل نحل

1ملعقه كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة سمسم

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

الطريقة

- سخني السمن في مقلاة ثم ضعي الدقيق، وقلبيه إلى أن يصفر ثم أضيفي له السمسم .

- قلبيه ثم ابعدي المقلاة عن النار.

- أضيفي العسل تدريجياً مع التقليب المستمر بسرعة

ثم ضعيه على النار مع التقليب إلى أن يغلى وتتكون عجينة طرية متماسكة ،

 ثم ضعي ريحة الكعك وأي نوع من المكسرات ثم اتركيه حتى يبرد .

- شكلي العجمية على هيئة كور في حجم البندقة بقشرتها ،

 واحتفظي بها لحين الحشو بها.

مقادير عمل الكعك

1 كيلو دقيق

1/2 كيلو سمن

1 كوب أو كوب ونصف ماء دافئ للعجن

قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل

ذرة ملح

2 معلقة رائحة كحك

سمسم

معلقة سكر

الطريقة

- انخلي الدقيق في طبق عميق للعجن.

- اصنعي حفره في المنتصف وضعي فيها السمسم .

- اقدحي السمن علي النار جيداً .

- ضعيها على السمسم وقلبيها بملعقة خشب أو بالمقصوصة .

- عندما تهدأ حرارة السمن افركي خليط الكعك بين يديكِ جيداً،

حتي ينعم ويتشبع بالسمنة.

- ضعي الخميرة في ملعقة صغيرة سكر مع الماء الدافئ.

- بعد أن تعلو وترتفع الخميرة ، اعجني بها الكعك ثم غطه حوالي ساعة ليخمر .

- شكلي الكعك كور صغيرة واحشها إما بالعجمية أو الملبن

 أو أي نوع مكسرات مفضل لكِ ، أو حتي بدون حشو.

- انقشي الكعك الآن بالمنقاش أو ضعيه في القوالب الخاصة به .